Kuorrutus

200g tomusokeria
150 g mantelijauhetta
2 kpl kananmunan valkuaista, pieniä
1/2 dl kaakaojauhetta

Pohja
5 kananmunaa
2 1/2 dl sokeria
2 1/4 dl perunajauhoja
2 tl vaniljasokeria
1 tl leivinjauhetta

Kostutus
1/2 dl omenamehua

Täyte
1 dl kuohu- tai vispikermaa
2 rkl sokeria
3 dl omenahilloa

Pinnalle
Tomusokeria

Mittaa kuorrutuksen aineet kulhoon ja sekoita. Lisää tarvittaessa tomusokeria ja mantelijauhetta, että saat kuorrutuksesta kaulittavan. Kääri kuorrutus kelmuun ja pane se 2-3 tunniksi jääkaappiin.

Kuumenna uuni 225°. Öljyä leivinpaperi ja pane se uunipellille. Vaahdota huoneenlämpöiset munat ja sokeri kuohkeaksi. Sekoita perunajauhot, vaniljasokeri ja leivinjauhe. Siivilöi seos munavaahtoon ja sekoita kevyesti. Kaada taikina pellille. Paista noin 7 minuuttia.

Vatkaa kerma ja sokeri vaahdoksi. Leikkaa jäähtyneen kakkulevyn neljänneksestä suurin käpyaihio. Kostuta ja levitä hillo ja kermavaahto päälle. Leikkaa seuraava kävynmuotoinen kakkulevy pienemmäksi ja aseta se hillon päälle. Jatka kostuttaen ja täyttäen sekä kakkusuikaleilla muotoillen, kunnes kakku on kävyn muotoinen.

Tomusokeroi kuorrutus, kauli se levyksi kelmun päällä ja kumoa kakun päälle. Siisti reunat. Pane kakku jääkaappiin muutamaksi tunniksi. Siivilöi tomusokeri pinnalle ja leikkaa kävyn suomut saksilla.

Porkkanakakku

pohja
6dl sokeria
6 munaa
6dl vehnäjauhoja
3tl kanelia
3tl soodaa
3tl leivinjauhetta
3tl vaniljasokeria
3dl sulaa voita/margariinia
9dl porkkanaraastetta


täyte
200g sulatejuustoa
200g tomusokeria
2tl vaniljasokeria
100g pehmeää voita

1. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.
2. Sekota kuivat aineet keskenään
3. Lisää kuivat aineet ja rasva vaahtoon sekä viimeiseksi porkkanaraaste
4. Paista 200 asteisessa uunissa noin 45min
5. Tee kuorrutus sekoittamalla kaikki sähkövatkaimella yhteen

Kun piirakka on jäähtynyt, levitä täyte ja koristele esim. nonparelleilla.

Pohja

2 munaa
1dl sokeria
1dl jauhoja
0,5tl leivinjauhetta
0,5tl vaniljasokeria

Täyte

2dl kermaa
1prk rahkaa
0,5dl sokeria
1 iso tölkki persikoita
5 liivatetta

Hyytelö

2dl sokerilientä persikkapurkista
0,5dl vettä
1 iso purkki persikkaa
5 liivatetta

Pohja: munat ja sokeri vatkataan vaahdoksi. Munasokerivaahtoon lisätään varovasti toisiinsa sekoitetut jauhot ja leivinjauhe. Paistetaan 175 asteessa noin puoli tuntia. Jäähdytetään.

Täyte: Vatkataan kerma ja sokeri, lisätään rahka ja murskatut persikat. Liotetaan liivatteita 5min kylmässä vedessä. Kiehautetaan pieni määrä vettä ja sulatetaan liivatteet veteen. Lisätään liivatevesi rahkaseokseen. Kaadetaan rahkaseos pohjan päälle ja laitetaan jääkaappiin vähintään kahdeksi tunniksi.

Hyytelö: Valutetaan persikoista sokerivesi, siivutetaan persikat. Siivut ladotaan rahkaseoksen päälle. Valmistetaan mehusta ja liivatteesta hyytelö. Liivatteet ensin kylmään veteen 5 minuutiksi, sen jälkeen sulatetaan kuumaan veteen ja lisätään mehuun. Kaadetaan hyytelö persikoiden päälle ja laitetaan jääkaappiin hyytelöitymään useaksi tunniksi.

Vinkki: jos sinulla ei ole sopivan kokoista irtopohjavuokaa, voit vuorata minkä tahansa vuoan kelmulla, niin saat hyytelön nostettua pois vuoasta tarjoilua varten.

½l pullataikina

täyte:

500g rahkaa

100g vanillakreemijauhetta

100g voita

1,5dl sokeria

2 munaa

Kreemejauhe sekoitetaan rahkaan. Voi, sokeri ja munat vatkataan keskenään. Seokset yhdistetään.

Pohja:

2 munaa

3/4dl sokeria

1dl vehnäjauhoja 

1/2 tl leivinjauhetta 

1tl vaniljasokeria 

Täyte: 

4 liivatelehteä 

200g maustamatonta tuorejuustoa 

2 rkl kiehuvaa vettä 

1 1/2dl sokeria 

3tl vaniljasokeria 

2 1/2 rkl sitruunamehua 

2,5dl Flora vispiä 

Kuorrute: 

2prk persikkasosetta 

3 liivatetta 

2 rkl vettä 

Pohja: Munat ja sokeri vaahdoksi, sekoitetut kuivat aineet vaahtoon. Paistetaan 24 halkaisijalta olevassa irtopohjavuoassa 200 asteessa noin 15min.

Kuorrutus: Liota liivatteita kylmässä vedessä n 5 minuuttia. Vatkaa Flora vispi vaahdoksi sokerin kanssa. Lisää tuorejuusto, vaniljasokeri ja sitruunamehu. Sulata liivate kiehuvaan vesitilkkaan. Lisää liivate ohkaisena nauhana seokseen, sekoita varovasti. Kaada täyte nopeasti pohjan päälle. Tasoita pintaa tarvittaessa. Nosta jääkaappiin hyytymään pariksi tunniksi.

Täyte: Laita liivate kylmään veteen 5 minuutiksi. kuumenna 2 rkl vettä kiehuvaksi. Sulata liivatteet veteen ja lisää mangosose, sekoita tasaiseksi. Kaada kakun päälle ja nosta kylmään hyytymään pariksi tunniksi.

Pohja:
4 munaa + ylimääräinen valkuainen täytteestä
1 ½ dl sokeria
1 ½ dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 dl kaakaojauhetta
- sokeria pinnalle

Unelmatortun täyte:
125 g huoneenlämpöistä voita
1 ½ dl tomusokeria
1 ½ tl vanilliinisokeria
1 munankeltuainen

OHJEET: Sekoita leivinjauhe ja kaakao jauhoihin. Erottele yhdestä munasta keltuainen täytettä varten. Käytä ylimääräinen valkuainen torttupohjaan. Vatkaa munat ja sokeri valkoiseksi vaahdoksi ja lisää jauhot. Kaada taikina uunipellille leivinpaperin ja levitä suorakaiteen muotoon pellin keskelle. Paista kypsäksi 225 º uunin keskitasolla n. 6-8 minuuttia. Kumoa sokeroidulle leivinpaperille ja vedä paperi irti pohjasta.

Vatkaa huoneenlämpöinen voi, tomusokeri, vanilliinisokeri sekä munankeltuainen kuohkeaksi vaahdoksi ja levitä täyte kääretorttupohjalle. Kääri unelmatorttu rullalle.

Soitto neuvolaan, että saisiko veritestin. Noh, siellä ei ollut lääkäriä enää tällä viikolla paikalla. Perjantaina aamulla soitto terveyskeskukseen ja sainkin lääkärin puhelimeen. 20min sain pyydellä, että teki lähetteen verikokeeseen. Ei vaan voinut tehdä samalla toista määräystä maanantaille tai tiistaille, kun ei yksittäinen arvo vielä kerro juurikaan mitään. Valitettavasti minulla taisi olla paljon enemmän kokemusta näistä arvoista ja niiden tulkitsemisesta. Virallisten laskujen mukaan torstaina oli 4+0, menkkojen mukaan laskettuna 4+3. Huoh! HCG oli 99. Hieman alakanttiin, mutta kohtuullinen arvo kuitenkin. Viikonloppu jännittämistä ja maanantaina taas soittelua verikokeen perään.

Kävin sitten aamulla aikaiseen verikokeessa ja sitten lähdettiin hakemaan koiraa. Vähän ennen perillepääsyä laskeskelin, että pitäisi olla arvo vastattuna ja soitin terveyskeskukseen. Ja tulos oli: 97! Varmaan käynyt pikkaisen korkeammalla kuin perjantainen arvo ja sitten on alkanut laskea. Huomenna lääkärille selvittämään miten pitkään tätä taas seuraillaan ja odotellaan ja mitä sitten tehdään.

Meikäläinen on sitten yhdeksättä kertaa raskaana, mutta lapsiluku jää edelleen neljään. Neljäs pieleen mennyt raskaus peräkkäin ja kolmas vuoden sisällä. Järki menisi just nyt, jos ei Emma olisi tullut tänään!

Nyt se tapahtuu vihdoinkin ja ihan oikeasti! Meille tulee koira! Maanantaina lähdemme hakemaan luoksemme Emman. Neiti on rodultaan Volpino italiano 

Ihanaa!!!! Lapsille on kerrottu asiasta ja pikkutytöt alkoivat heti siivoamaan lelujaan. Minä nimittäin lupasin, että tästä lähtien minä kerään iltaisin kaikki lattialla olevat lelut jätesäkkiin ja vien roskiin. Vaikka luulenkin, että Emmaa ei niin mahdottomasti kiinnosta neitien tavarat, kun aikuinen koira. Annamme siis kodin koiralle, josta omistaja on joutunut luopumaan oman perhetilanteensa vuoksi.

Ja tässä meidän Emma!

Pari viikkoa sitten osastonhoitaja (sivutoimestani) kysyi, että haluaisinko olla sijaisena hänen ollessaan kesälomalla. Tottakai haluan! Olin sitä vähän aiemmin miettinytkin, että kukahan häntä lomittaa, kun vakkari sijainen on äitiyslomalla. Melkein silloin tarjouduin ko hommaan. Kivemmalta kyllä tuntuu, kun pyydetään! Asia varmistui eilen. Vähän jännittää oman osastonhoitajan mielipide asiaan, hän on saanut siitä tiedon kanssa. Ylihoitajan "siunaus" asialle oli ollut jo ennen kuin minulta on kysytty mitään.

Toiseksi tänään posti toi hyväksymiskirjeen pojan uudelta koululta.  Poika on lahjakas ja halusi itse hakea osittain englanninkieliselle luokalle nyt syksyllä, kun aloittaa yläasteen. Varmistus siitä piti tulla vasta ensi kuussa, mutta olivat jo päättäneet ketkä pääsevät. Luokalle tulee 6 poikaa ja 10 tyttöä. Kivan pieni ryhmä muuten niin isossa koulussa.

Saisiko vielä jostain kolmannen kivan asian, vai joko tässä on sitten tälle vuotta ihan tarpeeksi?? Sisäinen pessimistini odottaa jo paskaa niskaan jostain suunnasta..