Esikoinen tahtoi leipoa jotain hyvää illalla. Koska jääkaapissa oli kermaviiliä ja sopivasti löytyi omenoitakin, niin tulokseksi tuli:

Omenapiirakka

Pohja:
150 g margariinia
1,5 dl sokeria
2 munaa
3 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 dl perunajauhoja

Päällinen:
3-4 omenaa
2 dl kermaviiliä
1 muna
3 tl vanilliinisokeria
½ dl sokeria

Sekoita pehmeä rasva ja sokeri. Lisää munat. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne taikinaan. Kaada taikina 26-28cm halk. olevaan vuokaan. Kuori ja lohko omenat ja asettele ne tasaisesti taikinan päälle. Sekoita päällisen ainekset keskenään ja kaada se piirakan päälle varovaisesti, jotta se riittää joka paikkaan. Paista uunissa 175 asteessa n. 30-40 min.

Alkuperäinen resepti täältä.